Druga część opracowania jest poświęcona zagadnieniom, które powinien rozpatrywać każdy logistyk na poziomie menedżerskim, a więc planowaniu i sterowaniu procesami logistycznymi. Menedżer logistyki powinien dobrze znać funkcjonowanie systemów informatycznych i telematyki jako narzędzi niezbędnych do sprawnego sterowania przepływami produktów i informacji w systemach logistycznych. Wiedzę z tego zakresu, znacznie wykraczającą poza standardowe ujęcia prezentowane w polskiej literaturze, przedstawia rozdział szósty. Centralnym w tej części jest rozdział siódmy, w którym przedstawiono usystematyzowane metody planowania logistycznego. W toku planowania charakterystycznym dla podejścia procesowego przedstawiono zagadnienia od pozyskiwania informacji o popycie, planowanie zapotrzebowania materiałowego, pozyskiwanie dostawców, organizację dostaw materiałowych, wspomaganie procesu produkcji po przepływy dystrybucyjne. Rozważania planistyczne są uzupełniane zasadami przechodzenia od planów do realizacji. Rozdział ósmy jest poświęcony prezentacji na przykładzie wzorowanym na praktyce kompleksowego podejścia do planowania produkcji i zarządzania przepływami w przedsiębiorstwie produkcyjnym. Sekwencja użytych przykładów przedstawia planowanie rozpoczynające się od planów dystrybucji, które stają się podstawą planowania produkcji i niezbędnego dla niej zapotrzebowania materiałowego. W rozdziale dziewiątym przedstawiono zaawansowane modele planowania logistycznego wykorzystywane w praktyce przedsiębiorstw. Zaprezentowano modele wyznaczania lokalizacji węzłów logistycznych, planowania działalności sieci oraz przepływów zapasów jako charakterystyczne przykłady wspomagania decyzji logistycznych. Rozdział dziesiąty przedstawia przykłady funkcjonowania logistyki w praktyce. Celem rozdziału jest przegląd stanu rozumienia zadań logistycznych w różnych firmach oraz sugestia potrzeby intensyfikacji kształcenia nowoczesnych menedżerów logistyki.