SOWA OPAC : KATALOG ONLINE

31 wyników

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Podstawy chemii : podręcznik dla liceów ogólnokształcących / Tadeusz Drapała. - Wydanie czwarte. - Warszawa : WSiP, 1991. - 231 stron ; 24 cm.

Autor

Drapała Tadeusz. Autor

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Chemia

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Chemia

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Suchy Las

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54 [SL Wypożyczalnia] (1 egz.)

Chludowo

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 53/54 [CH magazyn] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chemia analityczna : podejście praktyczne / E. Hywel Evans, Mike E. Foulkes ; redakcja naukowa Bogusław Buszewski - Warszawa : PWN, 2020. - XV, 248 stron : ilustracje ; 29 cm.

Autor

Evans Hywel. Autor Foulkes Mike E. Autor Buszewski Bogusław. Redakcja. Krakowska-Sierpawska Aneta. Tłumaczenie Król Anna. Tłumaczenie Pomastowski Paweł. Tłumaczenie Rafińska Katarzyna. Tłumaczenie Rogowska Agnieszka. Tłumaczenie Walczak-Skierska Justyna. Tłumaczenie

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe Studenci Chemicy

Temat

Chemia analityczna

Gatunek

Opracowanie Ćwiczenia laboratoryjne dla szkół wyższych

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Chemia analityczna. Praktyczne podejście to przegląd różnych dostępnych technik analizy chemicznej i ich zastosowań w praktyce. Oprócz skrótowej teorii dostarcza szczegółowych wskazówek, w jaki sposób kluczowe zasady nauki analitycznej są stosowane w szeregu praktycznych zastosowaniach. Znajdziemy w niej: ćwiczenia krok po kroku, uzupełnione rozbudowanymi problemami i wskazówkami ich rozwiązania. przykłady wykorzystywania chemii analitycznej w dziedzinach takich jak m. in.: analiza środowiskowa, analiza farmaceutycznej, analiza biologiczna, analiza żywności.

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Suchy Las

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 54 [SL Wypożyczalnia] (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Wielka księga pierwiastków / Theodore W Gray ; fot. Nick Mann ; przeł. Agnieszka Czerwińska. - Warszawa : Bellona, 2011. - 240 s. : il. kolor. ; 27 cm.

Autor

Gray Theodore W. Mann Nick. fot. Czerwińska Agnieszka. tł.

Forma i typ

Publikacje popularnonaukowe

Temat

Pierwiastki chemiczne

Dziedzina i ujęcie

Chemia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Suchy Las

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54 [SL Wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Grzyby w budynkach : zagrożenia, ochrona, usuwanie / Beata Gutarowska, Małgorzata Piotrowska, Anna Koziróg. - Warszawa : PWN, 2019. - 165, [1] strona : fotografie, ilustracje ; 24 cm.

Autor

Gutarowska Beata. Autor Piotrowska Małgorzata. Autor Koziróg Anna Autor

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe Zarządcy nieruchomości

Temat

Budownictwo Grzyb domowy

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Architektura i budownictwo Biologia Chemia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Suchy Las

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/69 [SL Wypożyczalnia] (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Zegary Wszechświata : Atom. Historia, jakiej nie znacie / David J. Helfand ; tłumaczenie Bogumił Bieniok, Ewa L. Łokas. - Kraków : Copernicus Center Press, 2024. - 446, [2] strony : wykresy ; 22 cm.

Autor

Helfand David J. Autor Bieniok Bogumił Tłumaczenie Łokas Ewa L. Tłumaczenie

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Atom Pierwiastki Izotopy Promieniotwórczość Paleoklimat Ewolucja Układ słoneczny

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Suchy Las

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54 [SL Wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Uczone siostry : rodzinna historia Marii i Broni Skłodowskich / Natacha Henry ; przeł. Anna Broczkowska-Nguyen. - Wrocław : Dolnośląskie, 2016. - 232, [8] stron : ilustracje, fotografie ; 24 cm.

Autor

Henry Natacha. Autor Boczkowska-Nguyen Anna. Tłumaczenie

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Dłuska, Bronisława Skłodowska-Curie, Maria Chemicy Fizycy Lekarze

Gatunek

Biografia

Dziedzina i ujęcie

Chemia Historia

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Suchy Las

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 929 [SL Wypożyczalnia] (1 egz.)

Złotniki

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 929 [ZŁ wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Suplementy : wszystko, co musisz wiedzieć, aby bezpiecznie i skutecznie wspierać swój organizm / Paulina Ihnatowicz. - Kraków : Znak, 2023. - 347, [1] strona : tabele ; 23 cm.

Autor

Ihnatowicz Paulina. Autor

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Suplementy diety Dietetyka Zdrowe odżywianie

Gatunek

Poradnik

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie Chemia Biologia

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Suchy Las

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 61 [SL Wypożyczalnia] (1 egz.)

Chludowo

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 [CH wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kod życia : Jennifer Doudna, edycja genów i przyszłość ludzkości / Walter Isaacson ; przekład Michał Strąkow. - Kraków : Insignis Media, 2023. - 718 stron : ilustracje, fotografie ; 22 cm.

Autor

Isaacson Walter. Autor Strąkow Michał. Tłumaczenie

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Doudna, Jennifer A. (1964- ) Biolodzy Genetycy Inżynieria genetyczna

Gatunek

Biografia

Dziedzina i ujęcie

Biologia Chemia Historia

Pewnego dnia uczennica szóstej klasy Jennifer Doudna po powrocie do domu ze szkoły odkryła, że tato zostawił jej na łóżku książkę „Podwójna helisa”. Ucieszyła się, myśląc, że to jeden z tych kryminałów, które tak uwielbia. Kiedy zaczęła ją czytać w deszczową sobotę, odkryła, że w pewnym sensie miała rację. Okazało się, że książka Jamesa Watsona to fascynująca, intensywna i pełna zwrotów akcji opowieść o rywalizacji, której stawką było odkrycie tajemnicy życia: jego elementów składowych. I chociaż doradca zawodowy z liceum powiedział Jennifer, że „nauka nie jest dla dziewcząt”, ona postanowiła - między innymi pod wpływem „Podwójnej helisy” - że zostanie naukowczynią. Kierowana pasją zrozumienia, jak działa natura, i przekształcania badań podstawowych w wynalazki, Jennifer Doudna przyczyniła się do odkrycia, które sam James Watson określił mianem najważniejszego biologicznego osiągnięcia od czasu poznania struktury DNA. Doudna i jej współpracownicy przekuli ciekawość i pasję badaczy w innowację, która z pewnością zmieni losy ludzkości: w łatwe w użyciu i skuteczne narzędzie, za pomocą którego można precyzyjnie edytować kod życia, DNA. Owo narzędzie - znane pod akronimem CRISPR - otwiera na oścież bramy wiodące do nowego, odważnego świata medycznych cudów i… sprawia, że mnożą się pytania z pogranicza filozofii, etyki i moralności. Rozwój CRISPR oraz biotechnologiczny wyścig naukowy i komercyjny przyspieszy transformację naszego społeczeństwa, które już wkrótce stanie na progu kolejnej wielkiej rewolucji. Poprzednie półwiecze to era cyfrowa, napędzana przez mikroprocesory, komputery i internet. Obecnie przechodzimy do przewrotu w naukach o życiu. Do dzieci, które uczą się programowania komputerów, dołączą te, które poznają i zaprogramują kod życia. Czy powinniśmy wykorzystać nowe możliwości, dające kontrolę nad naszą ewolucją, aby uczynić się odpornymi na wirusy? To przecież bezdyskusyjne dobrodziejstwo! A co z zapobieganiem depresji? A czy na przykład powinniśmy pozwolić rodzicom - jeśli będzie ich na to stać - na zwiększanie wzrostu, siły mięśni lub potencjału intelektualnego ich dzieci? Po odkryciu CRISPR Doudna stała się niekwestionowanym liderem w zmaganiach z podobnymi moralnymi problemami. A w roku 2020 wraz ze swoją współpracowniczką Emmanuelle Charpentier otrzymała Nagrodę Nobla z chemii. Historia Jennifer Doudny to porywająca opowieść - zupełnie jak pasjonująca książka detektywistyczna, tyle że dotycząca najgłębiej skrytych cudów i tajemnic natury, od początków życia po przyszłość naszego gatunku.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Suchy Las

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 929 [SL Wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Spal tę wodę / Tim James ; przełożył Adam Tuz. - Warszawa : Prószyński i S-ka, 2019. - 221, [1] strona : ilustracje ; 21 cm.

Autor

James Tim. Autor Tuz Adam. Tłumaczenie

Forma i typ

Książki

Temat

Chemia Eksperymenty

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Czy wiesz, że istnieje substancja, która zapala dosłownie wszystko, z czym się zetknie? Trifluorek chloru podpali beton, azbest, kevlar, a nawet wodę! Gdy próbowano wykorzystywać go jako paliwo rakietowe - podpalał rakiety, a wlewany do miotaczy płomieni, unicestwiał wszystko dokoła, włącznie z miotaczami. Czy wiesz, że można zrobić diamenty ze skompresowanego masła orzechowego? Wiesz, dlaczego uzyskanie temperatur bliskich zeru absolutnemu jest łatwiejsze na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej niż na Ziemi? Jeśli nie, Spal tę wodę Tima Jamesa jest książką dla Ciebie. Tim James, licealny nauczyciel nauk ścisłych, u jakiego wszyscy chcielibyśmy się uczyć, prezentuje cudownie zajmującą i przepełnioną humorem opowieść o pierwiastkach chemicznych i abstrakcyjnym, pozornie bezładnym diagramie, który nazywamy układem okresowym, a który zawiera odpowiedzi na niemal wszystkie pytania dotyczące naszego Wszechświata.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Suchy Las

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54 [SL Wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Cytryna / Cecile Jugla, Jack Guichard ; ilustracje Laurent Simon ; przekład Katarzyna Grzyb. - Warszawa : HarperKids, 2021. - 24, [1] strona : ilustracje kolorowe ; 23 cm.

(Przygody z Nauką)

Autor

Jugla Cécile Autor Guichard Jack Autor Simon Laurent Ilustracje Grzyb Katarzyna Tłumaczenie

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Odbiorca

Dzieci 0-5 lat 6-8 lat

Temat

Eksperymenty

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia Fizyka i astronomia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Złotniki

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 51/55/III [ZŁ wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Papier / Cécile Jugla, Jack Guichard ; ilustracje Laurent Simon ; przekład Katarzyna Grzyb. - Warszawa : Harperkids, 2021. - [1], 24, [1] strona : ilustracje kolorowe ; 23 cm.

(Przygody z Nauką )

Autor

Jugla Cécile Autor Guichard Jack Autor Simon Laurent Ilustracje Grzyb Katarzyna Tłumaczenie

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Odbiorca

Dzieci 0-5 lat 6-8 lat

Temat

Eksperymenty

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia Edukacja i pedagogika Fizyka i astronomia

Czy można jeść papier? Da się przekroić banana kartką? Dlaczego kulka papieru spada szybciej niż arkusz? Dzieci zadają mnóstwo pytań, bo są z natury ciekawe i chcą zrozumieć, jak działa świat. Warto to wykorzystać, zachęcając je do poszukiwania odpowiedzi za pomocą kreatywnych zabaw. Inspiracji można szukać w nowoczesnej serii książek Przygody z nauką. Każda część zawiera 10 prostych ale fascynujących eksperymentów, które są dostosowane do wieku przedszkolaków i początkujących uczniów. Mali czytelnicy, wykorzystując proste składniki, sami odkryją podstawowe prawa nauki, przy okazji świetnie się bawiąc. Dzięki temu łatwiej przyswoją wiedzę i polubią uczenie. Naukowcy dowiedli bowiem, że 10% informacji przyswajamy czytając, 20% patrząc i słuchając, 30% patrząc, 50% patrząc i słuchając, 70% mówiąc i 90% - działając. I właśnie do takiej nauki zachęca seria Przygody z nauką, m.in. „Papier” robiąc papierowe samoloty, nauczysz się zmniejszać opór powietrza, łącząc dwie książki bez kleju zrozumiesz, na czym polega tarcie, pisząc tajną wiadomość, odkryjesz, kiedy papier przepuszcza światło. Bohaterami książek są dzieci, z którymi mogą utożsamiać się mali czytelnicy, a autorzy to eksperci specjalizujący się w popularyzowaniu nauki. Zabawne ilustracje, które pomogą w zapamiętaniu wiadomości, to ważny atut serii Przygody z nauką.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Złotniki

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 51/55/III [ZŁ wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Znikająca łyżeczka : dziwne opowieści chemicznej treści / Sam Kean ; przekład Adam Wawrzyński. - Łódź : FeeriaScience, 2017. - 444, [3] strony : ilustracje ; 20 cm.

Autor

Kean Sam. Autor Wawrzyński Adam. Tłumaczenie

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Pierwiastki chemiczne

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia Nauka i badania

Niezwykłe historie o pierwiastkach chemicznych i tym, co się za nimi kryje: nauce, historii, pieniądzach, mitologii, sztuce i medycynie. Dlaczego Gandhi nie znosił jodu (I, 53)? W jaki sposób rad (Ra, 88) niemal zrujnował reputację Marii Skłodowskiej-Curie? I dlaczego gal jest ulubionym pierwiastkiem laboratoryjnych żartownisiów? *Tablica Mendelejewa to jedno największych osiągnięć nauki, ale też skarbnica wiedzy o przygodach, zdradzie i obsesji. Za każdym elementem układu okresowego stoją fascynujące historie; każdy pierwiastek gra ważną rolę w historii ludzkości i w życiu (często) szalonych naukowców, którzy go odkryli. Znikająca łyżeczka jest doskonałym połączeniem rzetelnej wiedzy naukowej i fascynujących opowieści ukazujących ludzką inwencję, badania i odkrycia - od Wielkiego Wybuchu po nasze czasy. *Wyobraź sobie, że odwiedzasz kumpla chemika, który częstuje cię herbatą. Gdy wkładasz do niej łyżeczkę, by zamieszać gorący płyn, ta znika ci w rękach… a kolega pęka ze śmiechu na widok twojej miny. To klasyczny dowcip nerdów pracujących w laboratorium: lepienie łyżeczek z galu, łatwo formowalnego metalu, który w temperaturze pokojowej ma formę stałą, ale już w 29 stopniach Celsjusza zaczyna się rozpuszczać.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Suchy Las

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54 [SL Wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Maria Skłodowska-Curie : złodziejka mężów, życie i miłości / Iwona Kienzler. - Warszawa : Bellona, 2016. - 358, [1] stron : ilustracje ; 22 cm.

Autor

Kienzler Iwona. Autor

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Skłodowska-Curie, Maria Chemicy Fizycy

Gatunek

Biografia

Dziedzina i ujęcie

Historia Chemia Fizyka i astronomia

Maria Skłodowska-Curie była wybitną osobowością: jako pierwsza przedstawicielka płci pięknej w 1893 roku uzyskała licencjat nauk fizycznych i matematycznych na Sorbonie, była pierwszą kobietą-profesorem Sorbony, pierwszą kobietą i jedną z czterech osób, której przyznano dwukrotnie Nagrodę Nobla. Nasza rodaczka jest też pierwszą i jedyną kobietą, spoczywającą w paryskim Panteonie i jednocześnie pierwszą osobą tam pochowaną, o innej niż francuska, narodowości. Publikacja Iwony Kienzler opowiada o Skłodowskiej nie tylko jako o wybitnej uczonej i jej odkryciach, ale o kobiecie, kochającej i odtrąconej przez ukochanego, której przyszło przełamywać kłamliwe stereotypy, która kochała i dla miłości gotowa była wiele poświęcić. Autorka przedstawia Skłodowską także jako żonę i samotną matkę, bardziej lub mniej udanie łączącą obowiązki wychowawcze z pracą naukową, wiele miejsca poświęcając jej skomplikowanym relacjom z córkami.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Suchy Las

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 929 [SL Wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chlapu, chlapu w wannie! : czy zęby trzeba myć starannie? / Janice Lobb ; ilustrowali Peter Utton, Ann Savage - Warszawa : Inwestycje, [2005]. - 32 strony : ilustracje kolorowe ; 27 cm.

Autor

Lobb Janice. Autor Utton Peter. Ilustracje Savage Ann. Ilustracje

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Odbiorca

Dzieci 6-8 lat

Temat

Eksperymenty Chemia Fizyka

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Fizyka i astronomia Chemia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Suchy Las

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 51/55/III [SL Oddział dla Dzieci] (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Chemia : podręcznik dla kl. I i II techników o specjalnościach niechemicznych oraz liceów ogólnokształcących o profilach humanistycznym i klasycznym / Elżbieta Iwona Matusewicz, Janusz Matusewicz. - Warszawa : WSiP, 1989. - 419, [4] strony : rysunki, wykresy ; 21 cm.

Autor

Matusewicz Elżbieta Iwona. Autor Matusewicz Janusz. Autor

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Chemia

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Chemia

brak informacji o dostępności

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Chludowo

O dostępność zapytaj w bibliotece: sygn. 53/54M GZ [CH wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chemia piękna : podział substancji ze względu na budowę i funkcje. Tom 1 / Marcin Molski. - Wydanie drugie. - Warszawa : PWN, 2021. - 501 stron : tabele, wykresy ; 24 cm.

Autor

Molski Marcin. Autor

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Odbiorca

Studenci

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Chemia ogólna Kosmetologia

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia Styl życia, moda i uroda

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Suchy Las

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54 [SL Wypożyczalnia] (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Chemia piękna : źródła substancji bioaktywnych. Tom 2 / Marcin Molski. - Wydanie drugie. - Warszawa : PWN, 2021. - 561 stron : tabele, wykresy ; 24 cm.

Autor

Molski Marcin. Autor

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Odbiorca

Studenci

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Chemia ogólna Surowce naturalne Modelowanie kwantowo-chemiczne Peptyzacja Kosmetologia

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia Styl życia, moda i uroda

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Suchy Las

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54 [SL Wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Szkodliwe substancje w żywności : pochodzenie, działanie, zagrożenia zdrowotne / redakcja naukowa Agata Witczak, Zdzisław E. Sikorski. - Warszawa : PWN, 2020. - 296 stron : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Witczak Agata. Redakcja Sikorski Zdzisław Edmund. Redaktor

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Alergeny Pasożyty Substancje niebezpieczne i szkodliwe Żywność Związki chemiczne Białka Toksyny biologiczne Żywienie Toksyny mineralne Metale ciężkie Pestycydy Herbicydy Fungicydy Insektycydy Obróbka żywności Substancje słodzące Cholesterol Obróbka cieplna Smażenie Alergeny pokarmowe Zatrucia Dodatki do żywności Zagrożenia zdrowotne Zasady żywienia

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie Chemia

Książka przedstawia aktualny stan wiedzy o składnikach surowców i produktów żywnościowych oraz dodatkach i zanieczyszczeniach, które w określonych warunkach mogą być szkodliwe dla zdrowia człowieka. Opisuje zawartość, mechanizmy działania oraz czynniki wpływające na stężenie niepożądanych substancji naturalnych a także obcych w surowcach i produktach żywnościowych oraz sposoby ich usuwania lub inaktywowania, warunki zapobiegające powstawaniu niekorzystnych dla zdrowia związków wskutek przechowywania i przetwarzania żywności, międzynarodowe regulacje prawne i systemy kontroli mające na celu zabezpieczenie zdrowotnej jakości żywności, a także ocenę realnego zagrożenia dla zdrowia konsumentów stosujących racjonalne zasady odżywiania się.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Suchy Las

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 [SL Wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Składniki : osobliwa chemia tego, co jemy i czym się smarujemy z nieudolnymi rysunkami autora / George Zaidan ; przełożył Robert Waliś. - Warszawa : Marginesy, 2020. - 326, [2] strony ; 21 cm.

Autor

Zaidan George. Autor Waliś Robert. Tłumaczenie

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Odżywianie Żywność Chemia

Gatunek

Poradnik

Dziedzina i ujęcie

Chemia Kulinaria

Woda. Czipsy. E-papierosy. Kremy do opalania. Ta lista nie ma końca. Co się dzieje, gdy wszystkie te rzeczy wchodzą w reakcję z substancjami tworzącymi nasz organizm? Skąd wiadomo, że to, co jemy, pijemy, wdychamy i wcieramy w siebie, szkodzi nam lub pomaga? Dzięki tej książce poznacie, jak z perspektywy chemika wyglądają różne produkty, i dowiecie się, co może nas zabić, a co niekoniecznie jest szkodliwe i dlaczego. Jak bardzo truje nas przetworzona żywność i na ile jesteśmy tego pewni? Kawa to napój bogów czy diabelska krew? Co się stanie, jeśli w upale przedawkujesz fantanyl na słońcu (i co to właściwie jest)? Co wspólnego ma maniok z radzieckimi szpiegami? Czy rośliny chcą nas zniszczyć, a mikroorganizmy pożreć całą naszą żywność? Co twój horoskop mówi o chorobach, na które możesz zapaść, i czy jest w tym ziarno prawdy? [nota wydawcy]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Suchy Las

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 [SL Wypożyczalnia] (1 egz.)